WISATA KULINER SOTO DAGING DARI NENEK MOYANG

  

Soto Daging merupakan menu masakan yang istimewa serta lezat. Rasa segar kuahnya bila dinikmati dalam keadaan panas pada saat cuaca dingin atau hujan, pasti soto tersebut membuat badan terasa hangat ditambah lagi sambal yang pedas, nutsssss...!. Berbicara tentang kuliner soto daging ini, sangatlah banyak ragamnya serta bahan maupun bumbu juga lebih bervariasi. Kali ini penulis akan membahas tentang resep Soto Daging dari nenek moyang :

Bahan-bahan & bumbu soto daging sapi:

1. Daging sapi 1 Kg

2. Tulang Iga 0,5 Kg

3. Daun jeruk purut 8 lembar

4. Garam 6 sendok teh

5. Minyak goreng untuk menumis 6 sendok makan

6. Lengkuas 3 cm serta memarkan

7. Daun salam 5 lembar

8.  Batang serai 4 buah dan memarkan

9.  Gula pasir 1 sendok makan

10. Air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang merah

4 butir kemiri yang sudah disangrai

1 ruas jari kunyit dan dibakar

9 siung bawang putih

1 ruas jari jahe yang dimemarkan

0,5 sendok makan ketumbar

0,5 sendok teh merica halus

Bawang putih goreng untuk taburan

Seledri dan daun bawang secukupnya diiris halus untuk taburan

Kol Secukupnya dirajang lembut

Soun secukupnya yang disiram air panas serta tiriskan

2 buah tomat merah diiris tipis

Sambal

Cara Membuat Soto Daging Sapi

Rebus daging sapi, tulangan,serai, daun salam, lengkuas serta, jeruk sampai daging terasa empuk serta air hingga tersisa ± 2,5 liter. angkat dagingnya lalu potong  sesuai selera

Masukan seluruh bumbu masakan tersebut sampai mendidih. Setelah terasa matang angkat dan siap disajikan

Demikian Resep dari nenek moyang semoga bermanfaat dan selamat menikmati.